Hervido ( Comunidad Valenciana)

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Este si es un plato bien sano… Sabias que el hervido es un plato típico de la Comunidad Valenciana, muy sencillo, que se acostumbra a tomar para las cenas. Es un plato a base de patatas acompañadas de diferentes verduras, puedes añadirle también acelgas o incluso alcachofas. Eso si… para acompañar un buen chorrito de aceite virgen de oliva y un poco de vinagre y a comer!!!!. Como ves es un plato muy bajo en grasas ( 4 gr.) y calorías ( 162 ), muy apto para personas que siguen una dieta. Así que ya no tenemos excusa …. Te lo cuento.

Ingredientes: ( para 6 personas )

  • 1000 gramos de agua.
  • 3 zanahorias en trozos.
  • 500 gramos de judías verdes cortadas en trozos.
  • Sal.
  • 4-5 patatas cortadas en trozos.
  • 1 cebolla cortada en gajos. ( yo le he puesto cebolleta ).
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra. ( 20 gramos ).
  • 1 chorrito de vinagre. ( 15 gramos ), o un pellizco de pimentón.

Preparación:

  1. Pon en el vaso el agua, las zanahorias, la judías verdes y la sal. Sitúa el recipiente varoma en su sitio con las patatas cortadas y la cebolla. Programa 40 minu/ 100 grados/ vel. cuchara. 
  2. Retira el varoma, y escurre las zanahorias y las judías verdes.
  3. Sirve las verduras en una fuente todas juntas y aliña con aceite y vinagre.

Nota : El tamaño de las verduras están para que queden al dente. Si te gustan mas blanditas córtalas un poco más pequeñas.

Receta cedida por : Mª Luz Pardos.

Fuente : Libro ” Menos de 400 calorías “.

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2 comentarios en “Hervido ( Comunidad Valenciana)

  1. Jo, me siento gorda sólo de leerte. Estás de un sano que rompes. Me das envidia. A ver si me pongo las pilas ya! Lo malo es que me como las verduras, la fruta, todo lo sano y luego me meto un buen postre. Ale!!! Así no se puede!!! Besotes guapa!!

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