Paella

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Ya se lo que me vais a decir…….como en paellero no sale de ninguna de las formas. Pues posiblemente si…..pero tengo que deciros que el sabor que deja esta receta es impresionante,el acabado de la receta es en un paellero, en mi caso en una sartén durante 10 minutos, y os lo vuelo a decir que el sabor es  muy, pero que muy igualado, que la paella tradicional. Mi cuñado que es valenciano, y muy reacio a las comidas, en cualquier robot de cocina, le ha parecido que estaba tremendamente buena….Bueno no solo a el, porque el resto nos hemos quedado igual de impresionados. Solo deciros que os animéis a probarla, porque os va a sorprender. Venga atrévete aquí te dejo la receta !!!!

 

Ingredientes : ( para 4 perosnas )

  • 100 gramos de aceite de oliva.
  • 250 gramos de conejo cortado en trozos.
  • 250 gramos de pollo cortado en trozos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 – 2 alcachofas partidas por la mitad. ( yo no le he puesto ).
  • 250 gramos de verduras para paella. ( judía verde, garrafón ).
  • 100 gramos de tomate triturado. ( natural o en conserva )
  • Sal.
  • 1 ramita de romero fresco, o tomillo.
  • 1/2 cucharadita de pimentón, o la pulpa de un pimiento choricero.
  • Unas hebras de azafrán o 1/2 cucharadita de colorante.
  • 700 gramos de agua.
  • 300 gramos de arroz bomba.

 

Preparación :

  1. Pon el aceite en el vaso y programa 3 minu/ varoma/ vel. 1.
  2. Añade el conejo y sofríe 10 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
  3. Agrega el pollo y programa 10 minu/ varoma giro a la izquierda/ vel. cuchara.
  4. Agrega el ajo, la alcachofa, si le pones, la verdura para paella, el tomate, la sal y el romero. Programa 15 mini/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. En los 2 últimos minutos incorpora el pimentón y el azafrán por el bocal.
  5. Añade el agua y programa 15 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
  6. Agrega el arroz y programa 5 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/
  7. Vierte el contenido del vaso en una paella de unos 30-33 centímetros ( yo una de 28 cm. ), cocina a fuego directo 10 minutos ( 5 minutos a fuego máximo y 5 minutos a fuego mínimo ). Sirve con rodajas de limón.

 

Nota : En lugar de cocer a fuego directo puedes cocer el arroz en el horno precalentado a 220 grados. Hornea durante 10-15 minutos. Si el calor es de solera déjalo sin tapar, pero si el horno es de aire, ten la precaución de tapar el arroz con papel de aluminio.

 

Fuente : ” Libro 101 arroces ”

 

A disfrutar !!!

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2 comentarios en “Paella

  1. Hola Maribel !!!, pues si….al fin me decidí, me encanta el arroz, de todas de las maneras, y la paella,era como que la veía lejana hacerla con la thermomix. De sabor, esta excelente, nunca me hubiese imaginado que saldría tan rica. Venga que los retos hay que cumplirlos, jajaja. Un beso guapa.

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