Crema de zanahoria al curry.

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Que ricas que salen las cremas verdad, con nuestra maquina..???. que textura y que sabor tan fino… , hoy toca esta de zanahorias al curry…es muy suave y con un leve sabor a curry……

La zanahoria es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales.

Su característico color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A la cual sirve para la vista una vez que entra en nuestro organismo. Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B como los folatos y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y cantidades discretas de fósforo, magnesio, yodo y calcio

Aumenta la producción de melanina, el pigmento que le da color a la piel y la protege de las radiaciones solares nocivas (UVA y UVB).3.

A por la receta !!!

 

Ingredientes : ( para 6 raciones )

  • 150 gramos de cebolla en cuartos.
  • 5 gramos de aceite de oliva.
  • 600 gramos de zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
  • 250 gramos de patatas peladas y en trozos.
  • 800 gramos de agua.
  • 2 pellizcos de curry en polvo.
  • 1 pastilla de caldo de pollo o sal. ( o sal )
  • 2 cucharadas de nata liquida.
  • pimienta molida.

 

Preparación :

  1. Pon en el vaso la cebolla y el aceite, trocea 3 seg/ vel. 4. y sofríe 7 minu/ varoma/ vel. 1.
  2. Seguidamente incorpora las zanahorias y las patatas y rehoga 2 minu/ varoma/ vel. 1
  3. Añade el agua, el curry y la pastilla de caldo, ( o la sal ) y programa 25 minu/ 100 grados/ vel. 1. 
  4. Espera unos minutos a que baje la temperatura y tritura 1 minu/ vel. progresiva 5 – 10. Sirve la crema decorada con un chorrito de nata y espolvorea con pimienta.

 

Fuente ” Thermomix Magazine ”

 

A disfrutar !!!

 

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