Espuma de fresas

Espuma de fresas

Que buenas las fresas, me encantan, y ahora que ya empiezan a despuntar, por entrar en su temporada, es cuando mayor sabor tienen y mas buenas estan. !!!!
Esta espuma es un postre, una merienda…perfecto, ya veréis lo fácil que es, se hace muy prontito y queda excelente.

Pues venga que te explico como se hace !!!

Ingredientes : ( para 8 personas )

  • 100 gramos de azúcar
  • 300 gramos de fresas congeladas.
  • 2 cucharaditas de zumo de limón.
  • 2 claras de huevo muy frías.

 

Preparación :

  1. En el vaso bien seco, echa el azúcar y pulveriza 10 seg/ vel. progresiva 5 – 10 .
  2. Incorpora al vaso, con el azúcar, las fresas congeladas y el zumo de limón, programa 30 seg/ vel. progresiva 5 – 10. Comprieba que la fruta ha quedado bien triturada, si no es asi, repite de nuevo la operación. Abre la tapa y baja y baja con la espatula los restos de fruta triturada de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
  3. Ahora coloca la mariposa, incorpora las claras, pon el cubilete y programa 7 minu/ vel. 3 1/2. Vierte en un recipiente o en copas de helado, decora a tu gusto y sirve.

 

Nota :  Puedes hacer esta receta con la mitad de los ingredientes, que te quedará perfectamente.

           Puedes hacerla tambien, con frutas del bosque, melocotones, una mezcla de frutas, etc….

 

Fuente : Libro ” Fácil y divertido “

 

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