Judías verdes con tomate.

Judías verdes con tomate

Que os voy a decir de esta receta, a parte que es un plato habitual en nuestra mesa, que están muy ricas. Hoy os voy a dejar la información nutricional, que pone en el libro de donde las he sacado ” Cuida tu salud “, ya que me parece que es interesante saber que nos aporta este plato a nuestro organismo.

Las judías verdes o vainas son bajas en calorías y ricas en fibra, minerales y vitaminas. Su valor energético es muy bajo, por lo que éste es un plato muy recomendado en dietas de adelgazamiento. Entre las vitaminas, destacan la vitamina C, el ácido fólico y la vitamina A. Además, con la presencia del tomate, el ajo y la cebolla incrementa su poder antioxidante. Una ración de judías verdes con tomate te aporta 161 calorias.. Así que no hay escusa para hacerlas con tomatito !!!!

Que aproveche !!!!

Ingredientes : (para 6 raciones)

  • 400 gramos de tomate natural o en conserva. ( tomate entero pelado y escurrido )
  • 150 gramos de cebolla cortada a cuartos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 70 gramos de aceite de oliva.
  • 500 gramos de judías verdes planas frescas. ( cortadas en trozos de 4 centímetros mas o menos ).
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de panela o azúcar.
  • 50 gramos de agua.

 

Preparación :

  1. Pon el tomate en el vaso y tritúralo 5 seg/ vel. 5. Retira del vaso y reserva.
  2. Sin lavar el vaso pon la cebolla y los ajos. Programa 4 seg/ vel. 4.. Baja los restos de los alimentos hacia las cuchillas.
  3. Añade el aceite y programa 7 minu/ 100 grados/ vel. 1.
  4. Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora el tomate reservado junto con las judías, la sal, la panela o el azúcar y el agua. Programa 30 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.

 

Nota : Si utilizas las judías congeladas no le eches e agua.

 

Fuente : Libro ” Cuida tu salud “

 

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