Rollitos de salmón ahumado rellenos con vinagreta templada de tomate

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Ingredientes : ( para 4-6 personas )

  • 100 gramos de cebolla cortada en cuartos.
  • 75 gramos de aceitunas verdes sin hueso.
  • 150 gramos de palitos de cangrejo.
  • 2 huevos duros pelados.
  • 150 gramos de tomate pelado y cortado en cuartos sin pepitas.
  • 100 gramos de aceite de oliva. ( 150 gramos receta original )
  • 30 gramos de vinagre de vino. ( 50 gramos receta original )
  • 15 gramos de azúcar. ( 25 gramos receta original )
  • Sal.
  • 200 gramos de gulas.
  • 500 gramos de salmón ahumado en lonchas finas.

 

Preparación : 

  1. Pon en el vaso la cebolla y las aceitunas y programa 5 seg/ 4 vel. Retira un bol grande y reserva.
  2. Sin lavar el vaso, pon los palitos de cangrejo y los huevos y programa 3 seg/ vel. 4. Retira al bol con las aceitunas y la cebolla y reserva .
  3. Con el vas limpio y seco, pon los tomates y programa 4 seg/ vel. 4.
  4. Añade el aceite, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal y programa 8 minu/ 100 grados/ vel. 1..
  5. Mientras tanto , mezcla las gulas con los ingredientes reservados en el bol. Sobre cada loncha de salmón coloca una porción de la mezcla anterior y enrolla. Continua hasta acabar con el salmón y el relleno. Sirve los rollitos salseados con la vinagreta, que puede estar fría o caliente.

 

Nota :

Puedes alisar con un rodillo las lonchas de salmón para que salga mas fino. Tambien si te sobra relleno puedes utilizarlo poniendo en una bandeja para magdalenas unas obleas de empanadillas y una ves esten horneadas rellenar y espolvorear con aceitunas picadas, pimientos del piquillo.

 

Fuente . ” Thermomix Magazine “

 

A disfrutar !!!!

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