Coca rápida de verduras.

Coca rápida de verduras
Ale, ale….aligerando el tiempo que estamos en la cocina, que empieza la rutina y volvemos con las prisas …., pues una buena solucion es esta coca, para no tener que hacer una masa, esperar que leve, etc, etc….esta coca se hace todo junto, mezclamos los ingredientes y todo a la vez a la bandeja del horno…Y encima, la diversidad de ingredientes a la que la puedes poner. Yo normalmente la hago de jamon york y con atún, que es como mas nos gusta, pero en esta ocasión le he puesto ” fuet “, y ha desaparecido volando como siempre, jejejje.

Ingredientes : ( para 8 raciones )

  • 150 gramos de queso emmental.
  • 150 gramos de fuet . ( original jamón york ).
  • 1 pimiento rojo. ( 150 gramos )
  • 1 pimiento verde. ( 150 gramos )
  • 1 cebolla pequeña. ( 100 gramos ).
  • 1/2 calabacin. ( 150 gramos )
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 pellizco de pimienta.
  • 4 huevos.
  • 100 gramos de aceite de oliva. ( y un poco mas para engrasar la bandeja )
  • 160 gramos de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.

 

Preparación :

  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Pon el queso en el vaso y ralla 10 seg/ vel. 7. Retira del vaso y reserva.
  3. Trocea el fuet 3 seg/ vel. 4. Retira del vaso y reserva.
  4. Introduce la verdura en el vaso, la sal y la pimienta y programa 3 seg/ vel.4. Retira del vaso y reserva junto con el fuet.
  5. Sin lavar el vaso, pon los huevos y el aceite y bate 10 seg/ vel. 6.
  6. Agrega la harina, la levadura y 70 gramos del queso reservado. Mezcla 10 seg/ vel. 3.
  7. Incorpora las verduras y el fuet reservados y mezcla 10 seg/ vel. 3, y en lugar del cubilete, introduzca la espatula por el bocal y muevela de derecha a izquierda.
  8. Prepara una bandeja de 38 x 25, forrando con un papel de hornear y engrasando con un poco de aceite. Vuelca la mezcla en la bandeja y espolvorea con el resto de queso rallado y hornea 20 – 25 minutos a 200 grados.

 

Nota :

Puedes sustituir el fuet por lo que mas te guste, jamon serrano, jamon york, beicon, atun, chorizo…..

 

Fuente : ” Thermomix Magazine “

 

A disfrutar !!!!!

 

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