Patatas guisadas

Patatas guisadas

Al cocer una patata, lo que nos interesa es que quede blanda y compacta al mismo tiempo; es decir, que no se rompa. Para ello se presta la patata kennebec, la patata monalisa , la patata buffet (las hay blancas y rojas, y ambas destacan por ser muy sabrosas).

A ver si os gusta este plato facilito, parece que estos días apetecen un poco mas los platos de cuchara… Os dejo la receta para que la probéis.

Espero que os guste !!!

 

Ingredientes : ( para 6 personas )

  • 100 gramos de pimiento rojo.
  • 100 gramos de pimiento verde.
  • 150 gramos de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 70 gramos de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1 kilo de patatas peladas y cortadas en tamaño grande. ( chascadas ).
  • 2  1/2 pastillas de caldo. (  o sal )
  • 1 pimienta de Cayena pequeña.
  • 1 hoja de laurel.
  • Agua hasta cubrir las patatas. ( aproximadamente 600 gramos )
  • 1 cubilete de perejil picado . ( solo las hojas )

 

Preparación : 

  1. Pon en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, y el ajo y programa 4 seg/ vel. 4.
  2. Añade el aceite y programa 8 minu/ Varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.
  3. Agrega el pimentón y mezcla 4 seg/ vel. 3.
  4. Pon la mariposa en las cuchillas, añade las patatas y programa 2 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1.
  5. Añade las pastillas de caldo, la pimienta de cayena y el laurel y cubre las patatas con el agua. Coloca el cestillo sobre sus 4 patitas encima de la tapa para que no salpique y programa 22 minu/ Varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.
  6. Justo antes de terminar, añade por el bocal el perejil picado con unas tijeras..
  7. Sirve inmediatamente.

 

Nota :

Para que las patatas no se deshagan y el caldo quede mas espeso, lo que tendremos que hacer, es en lugar de cortar, partirla . Es decir, separándolas empujando el final del trozo, rompiendo el final de cada trozo. en vez de seguir cortando con el cuchillo, a eso se le llama chascar las patatas.

 

Fuente :  ” Libros Thermomix “

 

A disfrutar !!!!

 

 

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3 comentarios en “Patatas guisadas

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