Fricandó. ( Ternera en salsa )

  El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se hace a base de filetes finos de carne de ternera y que casi siempre tiene setas . Junto con el estofado de ternera es uno de los pocos platos de la cocina tradicional clásica catalana que se hacen a base de buey o ternera.... Leer más →

Fideuá de calamares, gambas y almejas.

La fideua junto con la paella, son unos de los platos mas típicos de la comunidad valenciana, Para hacer esta receta se utilizan unos fideos gruesos , huecos y en forma de herradura compartiendo ingrediente con la paella. No es la primera vez que hago esta receta , tengo que decir que no las tenia... Leer más →

Pipirrana de Jaén II ( Andalucía )

En Jaén, esta ensalada se prepara con tomate pelado, emulsionando con mucho aceite, atún, pimiento verde y ajo, y se come mojando sopas de pan, la sencillez de su preparación lo hace idóneo para comerlo en cualquier lugar, sobre todo verano.  La pipirrana de Jaén, es sin duda el plato estrella de esta ciudad y desde que... Leer más →

Salmorejo ( Andalucia )

Que esplendida ciudad Córdoba. Estuve pocos días, pero es una de las ciudades mas bonitas que he visto, que calles, llenas de sol, llenas de luz propia, llenas de gente amable, sus callejas que enamoran por si solas, sus patios, la mezquita....y como no su gastronomía. El salmorejo es uno de los platos mas típicos... Leer más →

Gachas dulces. ( Andalucía )

Bueno.... ya ha pasado el día de todos los Santos, tradición en esos dias de comer gachas dulces, e igual que arroz con leche, huesos de santo, panellets....peo la verdad, yo no voy a esperar casi un año para volver a comer , jajajajja., y si no ya me lo diréis en cuanto las probéis.... Leer más →

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