Cazón en adobo. ( Andalucía )

Y que ganas tenia de hacer esta receta !!!!, desde que lo probé este verano en Córdoba, aunque es tipico de Cadiz, me moría por volver a comerlo, es que esta de bueno....que aliño que explosión de sabor y frescura en la boca. Un salmorejo, una berenjenas con miel de caña y un cazón en... Leer más →

Panellets de almendras y piñones . ( Cataluña )

Al igual que ocurre con los buñuelos de viento o los huesos de santo en otras regiones de España, los Panellets, pasteles pequeños, de formas variadas y hechos esencialmente a base de mazapán son, desde hace siglos, los elegidos en Cataluña para celebrar la fiesta de la Castañada y recordar a los difuntos. De ser... Leer más →

Paella

  Ya se lo que me vais a decir.......como en paellero no sale de ninguna de las formas. Pues posiblemente si.....pero tengo que deciros que el sabor que deja esta receta es impresionante,el acabado de la receta es en un paellero, en mi caso en una sartén durante 10 minutos, y os lo vuelo a... Leer más →

Bollo Maimon. ( Salamanca )

  El año pasado estuvimos haciendo ruta por Castilla y León, cuando hago este tipo de viajes me gusta saber, los platos más tipicos de donde voy a ir, para tener el placer de degustarlos. Este bollo o bizcocho es muy típico de la ciudad de Salamanca y Zamora. Pero me quede con las ganas... Leer más →

Pipirrana ( Andalucía )

  La pipirrana s un plato veraniego que se consume mayoritariamente con este nombre en las provincias de Andalucia, desde tiempo inmemorial, existiendo en cada provincia y comarcas variaciones en su preparación y composición. En Jaén capital, esta ensalada se prepara con tomate pelado, emulsionando con mucho aceite, atún, pimiento verde y ajo. Y se come mojando... Leer más →

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