Arroz con habas.

No nos cansamos de comer este arroz, desde que lo descubrí en Club cocina fácil.

En casa nos gustan mucho las habas y esta combinación con el arroz es perfecta. Es una receta sencilla y fácil de hacer, y con un resultado excelente !!!

Tiene buena pinta verdad !!!, venga pues os dejo la receta para que os animéis a probarla !!

Espero que os guste !!!

 

Ingredientes : ( para 4 personas )

  • 100 – 120 gramos de aceite de oliva.
  • 5 dientes de ajo.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 780 gramos de agua.
  • 300 gramos de habas frescas o congeladas.
  • 1 pastilla de caldo  ( opcional ).
  • Sal al gusto.
  • 3 cubiletes y medio de arroz. ( TM 31 )

 

Preparación :

  1. Pon en el vaso el aceite y 4 ajos. ( reserva 1 ), y la cebolla.
  2. Trocea 4 seg/ vel. 5.
  3. Sofríe programando 8 minu/ varoma/ vel. 2.
  4. Incorporamos el pimentón y programamos 1 minu/  varoma/  vel. 2, terminado el tiempo ponemos el diente de ajo y trituramos unos segundos, vel. 4.
  5. A continuación añade el agua, las habas, la pastilla de caldo y la sal. Programa 25 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. 
  6. Terminado el tiempo incorpora el arroz y programa 15 minutos/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
  7. Deja reposar 5 minutos y sirve.

 

Fuente :  María San Fernando.

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Fricandó. ( Ternera en salsa )

 

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se hace a base de filetes finos de carne de ternera y que casi siempre tiene setas . Junto con el estofado de ternera es uno de los pocos platos de la cocina tradicional clásica catalana que se hacen a base de buey o ternera. El fricandó se suelen hacer el día de antes por que aún gana más en sabor el plato, y tambien porque es una comida, que se puede calentar sin ningún problema y queda gustosisima !!!

La verdad es que me costó bastante lanzarme a hacer esta receta, es un plato buenísimo, de aquellos que pones en duda, como saldrá con la thermomix, así que en una de las clases que asistí de thermomix,  le pedí a mi presentadora Asun  que viniese a casa para hacerlo !!!.

Y contentísima !!!, porque el resultado es excelente

Gracias Asun !!!

Es una receta recomendada cien por cien !!!

 

Ingredientes : ( para 200 gramos de picada y 4 raciones de fricando )

Picada :

  • 4 ñoras sin tallo y sin semillas.
  • 50 gramos de almendras tostadas.
  • 50 gramos de avellanas tostadas.
  • 3 nueces.
  • 1 puñado de piñones tostados.
  • 4 – 5 dientes de ajo.
  • 1 ramita de perejil. ( solo las hojas )

Fricandó : 

  • 25 gramos de setas deshidratadas. ( yo le he puesto boletus )
  • 350 gramos de agua caliente.
  • 300 gramos de cebolla cortada a cuartos.
  • 2 – 3 dientes de ajo.
  • 100 gramos de aceite de oliva.
  • 100 gramos de tomate triturado. ( natural o en conserva )
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 50 gamos de harina.
  • 800 gramos de filete de ternera ( de la culata de la espaldilla o llana ) cortados en dos o tres trozos.
  • 1 cucharada de picada ( 50 gramos )
  • 100 gramos de brandy o vino.

 

Preparación :

Picada :

  1. Pon en el vaso limpio y seco las ñoras y pulveriza 5 seg/ vel. 6. ( tiene que quedar bastante picadito )
  2. Añade las almendras, las avellanas, las nueces y los piñones y programa 7 seg/ vel. 6. 
  3. Agrega los ajos y el perejil y programa 7 seg/ vel. 6. Comprueba que está bien triturado y si no es así, baja con la espátula los restos de picada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y vuelve a triturar 5 seg/ vel. 7. Retira y reserva.
  4. Con estas cantidades obtendrás unos 200 gramos de picada. Utiliza 50 gramos para preparar el fricandó y guarda la picada restante en un tarro hermético en el frigorífico o bien congelala. Puedes utilizarla para otros guisos.

Fricandó : 

  1. Pon en un bol las setas con el agua para hidratarlas durante 15 minutos.
  2. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y programa 3 seg/ vel. 5. 
  3. Sofríe 10 minu/ varoma/ vel. cuchara. (  10 minu/ 120 grados/ vel. cuchara – TM 5 )
  4. Agrega el tomate, salpimienta y programa 5 minu/ varoma/ vel. cuchara. ( 5 minu/ 120 grados/ vel. cuchara – TM 5 )
  5. Salpimienta y enharina ligeramente la ternera y añade al vaso. Programa 2 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. ( 2 minu/ 120 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara )
  6. Incorpora la picada, las setas, el agua, el agua de remojarlas y el brandy. Programa 30 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. ( 30 minu/ 120 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
  7. Vuelca el contenido del vaso en una fuente y sirve.

 

Nota :

  1. Es importante que la carne sea melosa.
  2. Puedes acompañar este plato con unas patatas al vapor. Ponlas en el paso 6 en el recipiente varoma.

 

Fuente :  Tere Erta.

 

A disfrutar !!!!

 

 

 

Huevos rellenos de atún.

 

Madre miaaaaa, que calor hace, esto no hay quien lo aguante !!!!

Un clásico de toda la vida…, unos huevos rellenos de atún bien fresquitos y una cervecita bien fresquita…, y a comer como los ángeles !!!

Os dejo la receta, muy facilita y socorrida !!!

Espero que os guste !!!.

 

Ingredientes : ( para 16 unidades )

  • 500 gramos de agua para el vapor.
  • 3 – 4 patatas  pequeñas lavadas y sin pelar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 8 huevos envueltos en papel film.
  • 180 gramos de atún en escabeche o en aceite.
  • 50 gramos de tomate frito.
  • 80 gramos de mayonesa.
  • 1 pimiento rojo en conserva ( morrón ) en tiras o 60 gramos de huevas de mújol.

 

Preparación :

  1. Vierte el agua en el vaso e introduce el cestillo con las patatas y la sal. Sitúa el varoma en su posición con los huevos y programa 30 minu / Varoma/ vel.1. Retira el varoma, refresca con un chorro de agua fría los huevos, quita el papel film, con cuidado de no quemarte,  y pélalos. Vacía el vaso y acláralo.
  2. Pela las patatas y trocéalas. Ponlas en el fondo de una fuente y riégalas con el escabecho o aceite del atún. Corta los huevos por la mitad longitudinalmente, retira las yemas y ponlas en el vaso. Agrega el atún, el tomate frito y la mayonesa y mezcla 10 seg/ vel. 5. Rellena con la mezcla el hueco de los huevos. Coloca sobre las patatas y decora con las tiras del pimiento o con las huevas.

 

Nota : 

  • Yo le he puesto pimiento asado que tenia de una escalibada, y he decorado la patata con un poco de mayonesa por encima

 

Fuente : ” Thermomix Magazine “

 

A disfrutar !!!

 

 

Gazpacho de la huerta

 

Otra forma de refrescarse y tomar vitaminas es deleitarse con este rico gazpacho de la huerta, eso siii….bien fresquito y con su punto de vinagre, para sentir esa rica sensación de frescor en la boca, que con estas calores, no vienen nada mal !!!!

En casa nos a gustado mucho, así que os animo a que lo probeis, y probar ota forma de comer un rico gazpacho !!!

Que aproveche !!!

Ingredientes : ( para 4 personas )

  • 800 gramos de agua fría.
  • 350 gramos de tomate maduro.
  • 125 gramos de pimiento rojo.
  • 125 gramos de pimiento verde.
  • 50 gramos de cebolla.
  • 250 gramos de pepino.
  • 100 gramos de pan.
  • 80 gramos de aceite de oliva. ( receta original 125 gramos )
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharada rasa de pimentón dulce.
  • 10 gramos de sal.
  • Vinagre al gusto.

 

Preparación :

  1. Limpia los pimientos de tallo y pepitas, pela la cebolla y el pepino y quita el pedúnculo a los tomates.
  2. Incorpora todos los ingredientes al vaso, menos el agua y el pan, programa 30 seg/ vel. 5. A continuación programa 3 min/ vel. 10.
  3. Añade el agua fría y programa 2 min/ vel. 4.
  4. Rectifica de sal y sirve muy frio, acompañado del pan cortado en dados, dejando que el pan se empape en el gazpacho.

 

Fuente : Thermomix Magazine.

 

A disfrutar !!!

Risotto ai funghi. ( con hongos )

Hola amigos !!!, cuanto tiempo sin publicar nada…., ya tengo ganas de volver a ponerme al día con todos vosotros. Mi situación personal, no me ha permitido ocuparme del blog como iba haciendo, dentro de lo que pueda iré publicando alguna cosita.

Hoy este espectacular risotto, que esta de vicio…ummmm

Os dejo la receta y espero que sea de vuestro agrado !!!

Ingredientes : ( para 6 personas )

  • 1 ramillete de perejil. ( sólo las hojas ).
  • 1 chalota. ( o cebolla )
  • 40 gramos de aceite de oliva.
  • 50 gramos de setas secas ( boletus ) hidratadas en agua durante 30 minutos o 250 gramos de setas frescas.
  • 350 gramos de arroz Carnaroli. ( especial para risotto ).
  • 100 gramos de vino blanco seco.
  • 900 gramos de agua hirviendo.
  • 1 cucharada de caldo concentrado de verduras.
  • Sal.
  • 20 gramos de mantequilla.
  • 40 gramos de parmesano rallado.

 

Preparación :

  1. Pon el perejil en el vaso y trocea 3 seg/ vel. 7. Retira del vaso y reserva.
  2. Introduce la chalota o la cebolla en el vaso y trocea 3 seg/ vel. 5.
  3. Añade el aceite y las setas, sofríe 3 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.
  4. Añade el arroz y el vino y programa 3 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1
  5. Vierte el agua, el caldo concentrado y ajusta la sal. Cuece 13 – 15 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1 sin poner el cubilete.
  6. Vuelca en una fuente y mezcla con la mantequilla y parte del parmesano. Sirve espolvoreado con el queso restante y el perejil picado reservado.

 

Fuente : Thermomix Magazine.

 

A disfrutar !!!!

 

Muslitos de pollo con verduras

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Que receta mas sana !!!, y encima deliciosa, no me vais a negar que tiene una pinta fabulosa.

La suelo hacer muy a menudo, en la foto veréis que se aprecian los trocitos de batata, ya sabemos que ahora no es tiempo de ella, por eso la podéis sustituir por patata, o por tomates cherry. Pero no descartéis el ingrediente cuando se pueda comprar, esta deliciosa.

Vamos a la receta !!!.

 

Ingredientes : ( para 3 personas )

  • 1.500 gramos de agua.
  • 6 muslos de pollo con o sin piel.
  • 100 gramos de zanahoria cortadas en rodaja finas.
  • 100 gramos de batata pelada y cortada en trozos.
  • 150 gramos de patata pelada y cortada en trozos.
  • 6 tomates cherry.
  • 30 gramos de aceite de oliva.
  • 1 pastilla de caldo de ave.
  • 1/2 cucharadita de las de postre de tomillo.
  • 1/2 cucharadita de las de postre de romero.
  • 30 gramos de vino blanco.

 

Preparación :

  1. Vierte el agua en el vaso y programa 10 minu/ Varoma/ vel. 1.
  2. Mientras tanto, pon en una bolsa de asar los muslos de pollo, la zanahoria, la batata, la patata, los tomates, el aceite, la pastilla de caldo desmenuzada, el tomillo, el romero y el vino blanco. Cierra la bolsa y muévela con cuidado para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme. Colocala en el recipiente varoma, sitúalo en su posición y programa 40 minu/ Varoma/ vel. 1.
  3. Dale la vuelta a la bolsa con cuidado y vuelve a programar 40 minu/ Varoma/ vel. 1.
  4. Precalienta el horno con grill a 250 grados.
  5. Retira la bolsa del Varoma, vierte el contenido en una fuente refractaría e introducela en el horno durante 10 – 15 minutos. Retira del horno  sirve.

 

Nota :

  • Puedes hacer esta receta con antelación, mantener los ingredientes dentro de la bolsa y hornear justo antes de servir o servirlos directamente cuando los saques de la bolsa.
  • La batata si no te gusta puedes cambiarla por patata.

 

Fuente : Thermomix Magazine

 

 

Flan Royal de avellanas

Flan Potax con avellanas

Pues que rico salen los preparados de flan !!!!, esto para las prisas va fenomenal en 8 minutillos lo tenemos listo y sin tener que estar removiendo con la cuchara de palo para que no se pegue…

Esta receta para darle diferente sabor esta hecha con avellanas, que sin duda queda riquísima, ya te ponga abajo que si lo haces con almendras , esta aun superior para mi gusto.

Sin mas dilación te voy a escribir la receta para que lo pruebes !!!!

 

Ingredientes : ( para 8 raciones )

  • 1 sobre de caramelo liquido.. ( incluido en el envase de preparado para el flan 50 – 60 gramos ).
  • 250 gramos de avellanas tostadas.
  • 1.000 gramos de leche entera. ( yo le he puesto desnatada )
  • 1 sobre de preparado en polvo para flan ( para 8 raciones )
  • 50 – 60 gramos de azúcar.

 

Preparación :

  1. Distribuye el caramelo en el fondo y las paredes de un molde de flan o en moldes individuales.
  2. Pon las avellanas en el vaso y tritura 5 seg/ vel. 5. Retira del vaso 2 – 3 cucharadas de avellanas trituradas y reserva.
  3. Añade al vaso la leche, el preparado par flan y el azúcar. Programa 10 minu/ 90 grados/ vel.5. Vierte en el molde de flan que hayas elegido y deja templar 1 hora. Después reserva en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

 

A disfrutar !!!

 

Nota : 

  • Puedes cambiar las avellanas por almendras, esta exquisito y servir con nata montada.

 

Fuente : ” Thermomix Magazine “