Pastel de calabaza, nueces y pasas.


Buenas !! hoy os dejo una tarta de calabaza de las que repites !!. Es una tarta muy jugosa y de un delicado sabor. Las pasas y las nueces hacen un contraste muy rico con el sabor de la calabaza. Nunca pensé que las hortalizas dieran tanto juego a la hora de hacer repostería.
Espero que os guste !!!

Ingredientes : ( para 8 raciones )

  • 3 huevos.
  • 380 gramos de azúcar. ( yo le he puesto 300 gramos )
  • 300 gramos de calabaza cocida y escurrida. ( muy importante )
  • 210gramos de aceite de girasol.
  • 300 gramos de harina de repostería.
  • 3 sobres dobles de gaseosas. ( el tigre, o similar )
  • 100 gramos de nueces troceadas.
  • 50 gramos de pasas de corinto.
  • mantequilla y harina para engrasar el molde.

Preparación :

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Pon los huevos y el azúcar en el vaso y programa 1 minu / 37 grados / vel. 4.
  3. Incorpora la calabaza y programa 15 seg / vel. 5.
  4. Agrega el aceite y remueve programando 3 seg / vel. 4.
  5. Añade la harina y las gaseosas y programa 3 seg / vel. 4.
  6. Añade las nueces y las pasas y mezcla con la espátula.
  7. Vierte la mezcla en un molde rectangular ( untado con mantequilla y espolvoreado con harina ) coloca en el horno durante 30 ó 35 minutos, ó hasta que esté hecho.

Fuente : Thermomix Magazine

A disfrutar !!!

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